Purée de potimaron

Pour 6 à 8personnes. Préparation 10MIN Cuisson 30MIN

Ingrédients :

  • 1 potimaron (500g)
  • 3-4 pommes de terre
  • sel et poivre
  • une càc de curry
  • piment d'espelette
  • ​coriande
  • crème (soja/coco/avoine selon votre préférence)

Préparation :

Couper et faire cuire les pommes de terre environs 20min dans l'eau bouillante salée.
Ajouter le potimaron coupé en petits dès et laisser cuire environs 15 min.
A l'aide d'un presse purée (ou d'un mixeur plongeur selon votre préférence) écraser le tout jusqu'à optention d'une purée. Rajouter le curry, le piment d'espelette, la coriande et la crème. Mélanger bien et servez.

Petite astuce : passe très bien avec du jus de citron

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