Velouté d'épinards

Velouté d'épinard et gratins de pommes de terre/navets - Préparation 15min, cuisson 40MIN

Ingrédients :

- Epinards
- Eau
- Persil
- Fromage frais de l'amap
- Un oignon
- Une gousse d'ail.
- Pommes de terres
- Navets
- Oeufs
- Crème fraîche
- Sel / poivre

Préparation:

Pour le velouté :

Faire une soupe avec les 6 premiers ingrédients.

Pour le gratin

Faire des rondelles de pommes de terre et navets et les empiler dans des moules individuels.
Battre 2 oeufs avec de la crème fraiche, sel et poivre et ajouter dessus. Cuire 30min à 180. Ajouter du fromage râpé, remettre au four 10min à 160.

Veloute d epinards et gratins de pommes de terre navets

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