Billets de jeremik

Muffins chevre et epinards

Muffins chèvre et épinards

Pour 10 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson 25 minutes au four à 180°C

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Wok frontalier

Wok frontalier

Pour 2 personnes. Préparation : 30 minutes

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Beignets de courgettes

Beignets de courgette, sauce trempette chèvre

Pour 4-5 personnes : Préparation 25MIN

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Gratin de courgettes

Gratin de courgettes gratiné à la menthe et au basilic

Pour 4 personnes. Préparation : 20 minutes
Cuisson, 15 à 30 minutes à la poêle et 20 minutes à 200°C

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Veloute d epinards et gratins de pommes de terre navets

Velouté d'épinards

Velouté d'épinard et gratins de pommes de terre/navets - Préparation 15min, cuisson 40MIN

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Carpaccio de beteraves

Carpaccio de betteraves jaunes

Pour 3 à 4 personnes. Préparation 20MIN

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Puree de potimaron resultat

Purée de potimaron

Pour 6 à 8personnes. Préparation 10MIN Cuisson 30MIN

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Conservation

Voici quelques astuces qui vous aideront à la conservation des légumes  

Mode de conservation des légumes
Légumes racines, bulbes, tubercules Légumes feuilles Légumes fruits
pdt, carottes, navets… Salades, épinards, mâche… Tomates, poivrons, aubergines…
Stockage en cave Atmosphère fraîche et humide Température ambiante
Obscurité (placer un papier journal ou un vieux drap sur les légumes) Bac à légumes du réfrigérateur (**) Ne pas mettre au réfrigérateur, à l'ombre et assez frais (garage, cave)
Pas plus 10  -  15°c si possible En-dessous de 10°c si possible 15°c à 20°c si possible

 

(*)= Ambiance sèche et tempérée pour les oignons, humidité à proscrire.

(**) = l'idéal est de laver et placer au réfrigérateur les légumes feuilles dès que possible (conservation 4-5 jours max.)

NB : Si vous n'arrivez pas à manger vos légumes rapidement, faites-les blanchir 3-4 min dans l'eau bouillante et congelez-les.

Aubergines farcies

Aubergines farcies

Pour 4 personnes. Préparation 20MIN Cuisson 35MIN à 200°C

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Terrine de courgettes

Pour 6 personnes. Préparation 25MIN Cuisson 35MIN à 180°C

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Gâteau chocolat-courgettes

Pour 6 personnes. Préparation 15MIN Cuisson 25MIN

Recette de gateau ultra simple avec peu d'ingrédients et sans produits laitiers

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Tarte du soleil après cuisson

Tarte soleil pesto-pignons

Pour 6 à 8personnes. Préparation 20MIN Cuisson 40MIN à 180°C

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